中國(guó)僑網(wǎng)5月25日電 題：這個(gè)小吃，名字都寫不出來(lái)，怎么就火到國(guó)外了？

　　最近，陜西民間小吃“biangbiang面”成了全球“網(wǎng)紅”！

　　曾經(jīng)，“biangbiang面”不過(guò)是一道名不見(jiàn)經(jīng)傳的地方面食。

　　而最近，由于“biang”字過(guò)于獨(dú)特，在社交媒體上引起了圍觀。

　　

　　“biang”字是一個(gè)合字，包含“絲”“馬”“長(zhǎng)”字等元素。關(guān)于如何寫這個(gè)復(fù)雜的“字”，民間還流傳著一段口訣：

　　“一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎，八字大張口，言字往里走；左一彎，右一彎；左一長(zhǎng)，右一長(zhǎng)；中間夾個(gè)馬大王。月字旁，心字底，留個(gè)鉤搭掛麻糖，推個(gè)車車進(jìn)咸陽(yáng)�！�

　　而“biang”這個(gè)讀音，據(jù)說(shuō)來(lái)自這種小吃的制作過(guò)程�！癰iangbiang面”的制作，要經(jīng)過(guò)揉、抻、甩、扯等步驟，面條師傅將面團(tuán)摔在案板上，持續(xù)猛擊面條，直到面條伸長(zhǎng)到雙臂展開(kāi)的長(zhǎng)度。隨后，捏住中心，將面從中間把它分成一個(gè)環(huán)形，扔進(jìn)滾水鍋里�！癰iang”這個(gè)字就是受面團(tuán)不斷拍擊案板時(shí)發(fā)出的聲音啟發(fā)而來(lái)。

　　

　　近日，英國(guó)廣播公司刊文《西安美食：一種名字寫不出來(lái)的中式面食》，詳細(xì)報(bào)道了西安街頭面店師傅做“biangbiang面”的全過(guò)程。

　　報(bào)道還指出，“biangbiang面”的拍擊技術(shù)讓面條有耐嚼的韌性，也能吸收調(diào)味料的豐富味道。

　　網(wǎng)友也表示，“biangbiang面”本身“筋、光、香”，再配上炒好的肉丁或肉片及辣子、筍片、菜瓜等，便是色、香、味、形俱全的特色小吃！

　　在英國(guó)，“biangbiang面”從倫敦的精致餐廳火到街頭攤位，吸引了不少中外朋友。

　　

　　在日本，“biangbiang面”先后被日本電視臺(tái)和朝日電視臺(tái)報(bào)道。7-11便利店在東京都和千葉縣部分門店推出的限定商品“biangbiang面”還成為推特上的熱門話題。

　　除了“biangbiang面”，越來(lái)越多中國(guó)小吃憑實(shí)力在海外火了一把！

　　螺螄粉就是其中之一！

　　螺螄粉由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料調(diào)合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風(fēng)味及酸筍的特殊氣味。

　　作為廣西柳州一帶流行的風(fēng)味小吃，螺螄粉曾因其獨(dú)特的味道遭到不少食客的嫌棄。

　　然而，“昨天的你嫌我臭不可聞，今天的我已踏出國(guó)門”！

　　熱愛(ài)螺螄粉的海外留學(xué)生和華僑華人把它帶到海外，沒(méi)想到，竟讓外國(guó)人迷上這一獨(dú)特的食物……

　　

　　果真應(yīng)了網(wǎng)友對(duì)螺螄粉的評(píng)價(jià)：吃過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上！

　　

　　據(jù)廣西一螺螄粉公司的外貿(mào)銷售主管透露，“疫情期間，幾乎每周都有螺螄粉發(fā)至美國(guó)，有一批4萬(wàn)包螺螄粉剛到美國(guó)三天便銷售光。”

　　螺螄粉還出口至新西蘭、澳大利亞等國(guó)家和地區(qū)。

　　事實(shí)上，海外螺螄粉的售價(jià)并不便宜。

　　一位西班牙的博主算了下，在西班牙，吃上一碗自己煮熟的螺螄粉，大約需要人民幣38元。

　　這在歐洲已經(jīng)算是便宜的了，有網(wǎng)友表示自己所在的地區(qū)，單買一包速食螺螄粉就需要支付5歐左右(約人民幣40元)。

　　而在日本留學(xué)的網(wǎng)友表示，花費(fèi)1200日元(約人民幣80元)才能在日本買到螺螄粉。

　　“螺螄粉現(xiàn)在一下子漲到43元。都這么貴了，老板還怕?lián)屬?gòu)，一人限購(gòu)十包�！鄙碓趪�(guó)外的留學(xué)生小齊說(shuō)，她所在地方的華人超市還有一些螺螄粉存貨，但一些賣亞洲商品的網(wǎng)站上，一到貨就會(huì)被搶光，手慢根本想都不要想。

　　雖然價(jià)格有點(diǎn)貴，不過(guò)這絲毫沒(méi)有阻礙網(wǎng)友對(duì)螺螄粉的喜愛(ài)。

　　

　　除了螺螄粉，“國(guó)民零食”辣條也沖出國(guó)門，成為海外消費(fèi)者的網(wǎng)紅新寵。

　　在天貓海外平臺(tái)上，半年來(lái)，辣條出口量暴增。

　　

　　美版知乎Quora上，有關(guān)中國(guó)零食的問(wèn)題被辣條黨搶占：

　　

　　亞馬遜網(wǎng)站上，某品牌辣條被賣到了上百元一包：

　　

　　在BBC拍的《中國(guó)春節(jié)》紀(jì)錄片里，辣條被稱作是中國(guó)年輕人最受喜愛(ài)的小吃出鏡……可見(jiàn)辣條在外國(guó)人心中的地位。

　　除了“趣味無(wú)窮”“biangbiang面”、“十里飄香”螺螄粉、“百吃不厭”大辣條……

　　有什么中國(guó)美食讓你不能自拔？

　　快留言和小僑說(shuō)說(shuō)吧！

　　(參考資料：中國(guó)新聞網(wǎng)、中國(guó)僑網(wǎng)、海外網(wǎng)、日本《中文導(dǎo)報(bào)》等；作者：徐文欣)